Munskänkarna i Lerum; Röda druvtypiska viner

 På Lerumssektionen provning var temat denna gång druvtypiska rödviner med druvorna Pinot Noir, Sangiovese, Cabernet Sauvignon och Syrah. Vinerna bakom dessa druvor var Paracombe Pinot Noir, Fèlsina Berardenga, Ernie Els Cabernet Sauvignon och Crozes-Hermitage. Till maten serverades Quara Single Vineyard Malbec. Ni hittar med information om vinerna längre ner.  

 

 

Australiensaren i sällskapet Paracombe Pinot Noir gav många olika intryck. Färgen avslöjade mycket i detta sällskapet med en klar ljusröd ton. Det fanns klassisk Pinot jordgubb i doft och smak men även andra spännande inslag som kål och sura strumpor i doften. En mycket dynamisk doftupplevelse med otroligt många nyanser medan smaken var mer klassisk pinot med röda bär. Provningens klart mest spännande dofter. 

Fèlsina Berardenga från Chianti med druvan Sangiovese hade sitt karaktäristiska mörkröda ton med tegelskiftningar i färgen. Doften var till en början lite tillknäppt men blev lite öppnare efter en tid i glaset och hade röda bäriga toner åt körsbärshållet. I smaken kom tydlig lingonbeska fram i detta tanninrika vin. Efter några år i källaren kan det vara en ännu mer angenäm upplevelse.

Ernie Els Cabernet Sauvignon från Sydafrika hade mörkt blåröd färg som sig bör. Vi hittade svarta vinbär och  tobak i den härliga doften och örter och svartna vinbär i smaken. Bra balans mellan tanniner och fruktsyra. Skulle mycket väl kunna lagras några år och utvecklas ännu mer. 

Crozes-Hermitage från Frankrike med Syrahdruvan var även den djupt blåröd. Doften hade stallkaraktär med körsbär, peppar och gummi. I smaken kom vitpepparen fram igen tillsammans med mörka bär och en liten miniralitet. En härlig karaktäristisk Syrah.

Vinerna: 

Paracombe Pinot Noir (nr 95290), Australien, South Australia, Adelaide Hills, Råvaror Pinot noir, Årgång 2011, Alkoholhalt 14,0 %, Pris 179,00 kr

Doft Nyanserad, kryddig doft med inslag av fat, jordgubbar, eukalyptus, ingefära, muskot och lakrits.

Smak Nyanserad, kryddig smak med inslag av fat, jordgubbar, eukalyptus, ingefära och lakrits. 

Användning Serveras vid cirka 16°C till stekt fisk, eller till ljust kött. 

Producent Paracombe Premium Wines

Odlingsområde Adelaide Hills är beläget strax utanför staden Adelaide i South Australia. 

Fèlsina Berardenga (nr 95249), Italien, Toscana, Chianti, Chianti Classico, Årgång 2009, Alkoholhalt13,0 %, Råvaror Sangiovese, Pris 149,00 kr

Färg Mörk, röd färg.

Doft Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, salvia, choklad och nötter.

Smak Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, salvia, kakao och nötter. 

Användning Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött. 

Producent Fattoria di Fèlsina

Odlingsområde Chianti Classico, strax söder om Florens i Toscana. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar belägna på 320-420 meters höjd över havet, mestadels i sydvästligt läge, i sydöstra delen av appellationen.

Ernie Els Cabernet Sauvignon (nr 96062), Sydafrika, Western Cape, Coastal Region, Stellenbosch, Årgång 2010, Alkoholhalt 14,5 %, Pris    189,00 kr, Råvaror Cabernet sauvignon.

Färg Tät, mörk, rödblå färg.

Doft Komplex, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, mörk choklad, tobak, korinter och eukalyptus.

Smak Komplex, harmonisk smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, mörk choklad, tobak, korinter, kaffe, ceder och örter. 

Användning Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av lamm-, nöt- eller viltkött. 

Producent Ernie Els Winery

Odlingsområde Stellenbosch ligger cirka fem mil öster om Kapstaden och är ett av sju distrikt i Coastal Region.

Crozes-Hermitage (nr 2802), Frankrike, Rhonedalen, Côtes du Rhône, Crozes-Hermitage, Årgång2009, Alkoholhalt13,0 %, Pris 169,00 kr, Råvaror Syrah

Färg Tät, mörk, blåröd färg.

Doft Kryddig, druvtypisk (syrah) doft med inslag av fat, björnbär, vitpeppar, lagerblad, viol och eneträ.

Smak Kryddig, druvtypisk (syrah) smak med inslag av fat, björnbär, plommon, eneträ, lakrits och lagerblad. 

Användning Serveras vid cirka 18°C till robusta rätter av lamm- eller nötkött. 

Producent E Guigal

Matvin:

Quara Single Vineyard Malbec (nr 6551)Argentina, Salta, Valles Calchaquies, Cafayate, Årgång2010 , Alkoholhalt14,0 %, Råvaror Malbec, Pris 135,00 kr 

Färg Tät, mörk, blåröd färg.

Doft Mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av plommon, kaffe, viol, mörk choklad och örter.

Smak Mycket fruktigt, smakrikt vin med fatkaraktär, inslag av mörka bär, kaffe, choklad och örter. 

Användning Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av mörkt kött. 

Producent Bodegas Felix Lavaque

---

Andra inlägg

• Barolo gånger fyra
• Mat och vin
• Bordeauxprovning
• Tre vita till lax
• Vintävling!
• Tre vinländer
• En fantastisk merlot
• Bordeaux med mera
• Rött och vitt